Scegli lo Champagne per Capodanno

Scegli lo Champagne per Capodanno

Chi meglio di Francoise Peretti, Direttore dello Champagne Bureau, può chiedere quali bollicine scegliere per brindare al nuovo anno?

Ecco i suoi migliori consigli per vedere il 2015 con stile:

Cosa cercare quando si acquista champagne:

“Il capodanno è spesso sinonimo di grandi feste: pensa Non-Vintage – lo stile di punta dello Champagne e un lusso accessibile – e le grandi bottiglie, preferibilmente Magnum e Jeroboam in quanto forniscono un fattore di novità e splendidi centrotavola. Se vuoi spingere la barca, pensa Pink Champagne. È ultra-festoso e molto carino.

Champagne non vintage è disponibile in una varietà di prezzi che vanno da £ 18 a £ 30 a bottiglia; Champagne rosa tra £ 22 e £ 40 (entrambi i prezzi per una bottiglia da 75 cl).”

I migliori consigli per festeggiare con stile:

“Raffredda sempre il tuo Champagne alla giusta temperatura. È facile: metti le tue bottiglie in frigo la sera prima, o fuori se fa freddo (ma non gela), o semplicemente riempi una grande vasca con ghiaccio e acqua e lasciala raffreddare per circa un’ora prima della festa.

“Vetreria: è spesso un mal di testa trovare abbastanza articoli in vetro per la notte di Capodanno. Chiedi ai tuoi amici di portare ciascuno una selezione di flute da champagne o bicchieri in stile Borgogna/Pinot Nero/Chardonnay (Riedel Vinum Riesling per Champagne a base di Chardonnay e Riedel Vinum Pinot Noir per champagne a base di Pinot Nero/Meunier sono l’ideale) e offri una selezione di bicchieri da cui bere per diverse esperienze di Champagne. Ma per favore, bevi sempre champagne in bicchieri, non in plastica…”

“Scegli gli stuzzichini giusti: il capodanno dovrebbe essere all’insegna del divertimento e non dello schiavo in cucina. Preparare grandi vassoi di Comté giovane, Parmigiano Reggiano e pomodorini dolci. Per i tuoi vassoi di formaggio, ricorda che il formaggio di capra, francese o britannico, si abbina bene allo champagne.

Voglia di un cocktail frizzante? Prova questo classico, così semplice che chiunque può farlo:

  • 1 zolletta di zucchero
  • 3-4 gocce Angostura bitter aromatici
  • 25ml Martell VSOP cognac
  • Champagne Brut

Procedimento
Lascia cadere la tua zolletta di zucchero sul fondo del tuo flute da champagne. Ricoprire la zolletta di zucchero con 3-4 gocce di bitter aromatici Angostura. Versare 25 ml di cognac Martell sulla zolletta di zucchero rivestita. Top con Champagne et voilà! Buon anno.

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